미생물에 영향을 주는 환경인자미생물은 환경 변화에 민감하며, 생장과 생존에 필요한 최적의 조건이 다양합니다. 온도, pH, 산소, 수분 등 주요 환경 요인들이 미생물 생리와 생장에 어떻게 영향을 미치는지 알아보겠습니다. 1. 온도: 생장을 결정짓는 주요 요인미생물은 온도에 따라 생장 속도가 달라지며, 이를 기준으로 크게 세 가지로 분류됩니다:저온성 미생물(Psychrophiles): 0~20C에서 잘 자라며, 냉장 환경에서 식품을 부패시키는 원인이 됩니다.중온성 미생물(Mesophiles): 20~45C를 선호하며, 인간 병원균 대부분이 이에 해당합니다.고온성 미생물(Thermophiles): 45C 이상에서 생장하며, 온천이나 화산 주변에서 발견됩니다.온도는 미생물의 효소 활성에 직접적인 영향을 미쳐..
